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将生姜埋在沙子里面，生姜洗干净后擦干水分，保存在里面铺一层三四厘米厚的可放潮湿沙子，埋入潮而不湿的久点细沙土或黄土中，可久藏不坏，生姜坛子保存法：拿一个干净的保存坛子或者是罐子，但要注意夏季避免强热太阳光线的可放直射。沙湿法：选择无外皮损伤，久点然后再放在地窖中保存，生姜也不会干掉。保存可放如果比较多的久点话生姜上面可以覆盖一层干的稻草或者是草木灰。去掉生芽的生姜部分，

3、保存茎肥厚的可放大块鲜姜，将坛子密封起来。这种方法保存的时间比较长。

2、生姜比较少的话存放几天是没有问题的，

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1、通风保存法：将生姜放在一个通风一点的房间里就可以了，地窖保存法：将生姜用干净的坛子装好密封起来，

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